? Pyme desea que el consumidor conozca a través del código el proceso de fabricación de sus tacos de carne, cerdo y pollo.
? Fondo Propyme de ?17 millones hizo posible proyecto de trazabilidad – bioeconomía.
Marzo, 2023. Que el consumidor conozca todo el proceso de producción de sus tacos de carne, pollo y cerdo antes de consumirlos, es el propósito de Productos Chago, pyme sancarleña con casi 20 años en la industria alimentaria.
La empresa familiar lo logró a través de la colocación de un código de barras 2D en el exterior de los empaques del producto. Este código 2D que funciona como el número de cédula o a una llave maestra, es toda una innovación en la industria alimentaria costarricense pues son escasas las empresas a nivel mundial que han iniciado esa tendencia que destaca en 17 compañías en Brasil, Estados Unidos, Suiza, Bélgica, Japón y China, de acuerdo con GS1, organización que fue parte del desarrollo de este código.
Al escanear este código 2D desde el celular, el consumidor accederá a un video animado que le explica desde la indumentaria reglamentaria que se utiliza, hasta el tipo de materia prima entre ellas, hortalizas orgánicas y carne sin grasa. También, que se recurre a energía solar para su fabricación.
Asimismo, muestra el proceso por el que pasan los desechos como cáscaras, residuos de legumbres y demás que se generan durante esta fase de producción, los cuales se transforman en abono orgánico. Este es utilizado como fertilizante en la huerta y pastizales de los animales, proceso conocido como economía circular.
“Nuestro interés es ofrecerle a la gente la información detallada del proceso de elaboración del alimento que van a consumir para su seguridad e información”, asegura Yorleny Chacón Gómez, gerente y propietaria de Productos Chago.
Chacón agrega que el mayor reto de una empresa familiar,es no impactar de forma negativa al ambiente, por lo que han recurrido a instalar paneles solares, implementar factura electrónica y hacen todos los esfuerzos para alinear suproducción a toda la estrategia de bioeconomía 2030.
Marianela Araya, gerente general de GS1 Costa Rica destacó este proyecto de innovación de la empresa sancarleña con perfil exportador.
“En GS1 creemos en las pymes, en la estandarización de sus procesos y en el crecimiento de la economía. Las empresas van a crecer y se van a mantener en el mercado en la medida que innoven y que hagan las cosas de una forma distintalogrando dar más valor a sus clientes de formas sencillas como lo es la implementación del código 2D», comenta Araya.
Empaque amigable
Durante dos años, esta pyme sancarleña trabajó y desarrolló un empaque con tecnología oxo biodegradable para sus tacos, es decir, son amigables con el ambiente al desintegrarse en solo dos años.
Todo este proyecto fue posible con el apoyo de ?17 millones de dineros no reembolsables del Fondo Propyme del Ministerio de Ciencia, Innovación, Tecnología y Telecomunicaciones (MICIIT). Adicionalmente, la pyme sancarleña invirtió ?18 millones, para un total de ?36 millones.
Negocio 100% familiar
Productos Chago nació en el 2003 en Pital, San Carlos y fue fundada por Ana Grace Gómez Rojas y José Fidel Chacón Picado, padres de Yorleny Chacón Gómez, ahora gerente general y propietaria.
En el 2005, ella y su esposo, Geiner García compran la marca a su fundadora e inician su aventura como emprendedores con tan sólo 20 años. En aquel momento, empezaron como emprendedores con ?70 mil, una colaboradora, tres productos y 20 clientes.
Hoy, casi dos décadas después, esta empresa sancarleña cuenta con 58 productos entre ellos: Tortillas tostadas, tacos, palitos de queso, tortas de yuca, entre otros que distribuye en más de 1.000 clientes de toda la Zona Norte, Guanacaste, Guápiles y el GAM.
Innovación de la mano de códigos 2D
Hoy el consumidor es cada vez más exigente, quiere acceder a la posibilidad de validar la calidad, la procedencia y la autenticidad de los productos.
En un solo código de barras 2D se puede contener una cantidad significativa de información, y puede permanecer legible incluso cuando se imprime en un tamaño pequeño o se graba en un producto.
Escanee el código 2D para más información.
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