Un 48% de la leche que genera Dos Pinos proviene de San Carlos, esto equivale a 620 mil litros diarios y no es casualidad de unas 811 fincas de la región.
La leche se industrializa gracias a la Cooperativa Dos Pinos. En el caso de San Carlos en la planta genera unos 800 empleos directos y decena indirectos.
Cabe resaltar que los asociados productores de Dos Pinos cuentan con asistencia técnica durante todo el año, con visitas para verificar el balance nutricional del hato, condición y manejo de los pastos, salud integral, entre otros.
En San Carlos, al igual que en otras partes de Costa Rica, la producción lechera se lleva a cabo en fincas y granjas de diferentes tamaños, desde pequeñas explotaciones familiares hasta grandes empresas. Los productores en la zona crían principalmente razas de ganado lechero como Holstein y Jersey, aunque también pueden encontrarse otras razas como Guernsey y Pardo Suizo.
La producción lechera en San Carlos abastece tanto al mercado local como al mercado nacional de Costa Rica. Los productores se dedican a la producción de leche fluida, que se utiliza para consumo directo y para la elaboración de productos lácteos como quesos, yogures y otros derivados lácteos.
Costa Rica es un país conocido por su industria lechera, y la producción de leche es una actividad importante en varias regiones, incluida San Carlos. La zona de San Carlos, ubicada en la provincia de Alajuela, tiene un clima favorable para la cría de ganado y cuenta con muchas fincas lecheras.
La producción de leche en Costa Rica es principalmente llevada a cabo por pequeños y medianos productores. Las principales razas de ganado lechero criadas en el país son Holstein y Jersey. Además, hay otras razas presentes, como Guernsey y Pardo Suizo.
El sector lácteo en Costa Rica se ha desarrollado significativamente en los últimos años, y el país cuenta con regulaciones y estándares de calidad e inocuidad para garantizar la producción de leche segura y de alta calidad. La industria lechera costarricense abastece tanto al mercado local como al mercado de exportación, con productos como leche fluida, quesos, yogurt y otros derivados lácteos.
Si estás interesado en obtener datos actualizados sobre la producción de leche en San Carlos, te recomendaría consultar fuentes locales, como el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica o asociaciones y cooperativas de productores de la zona. Estas instituciones pueden brindarte información más precisa y actualizada sobre la producción lechera en esa región en particular.
El hato lechero nacional está integrado por 356.830 vacas lecheras de 27.947 productores de leche, de los cuales 12.974 fincas son especializadas y 14.973 fincas de doble propósito (carne y leche) ubicadas principalmente en zonas rurales de Costa Rica como Zarcero, San Carlos, Cartago y Coronado.
