Un grupo de 23 productores y productoras de distintas regiones del país dio un paso histórico al constituir oficialmente la primera cooperativa de productores de búfalo en Costa Rica, con el propósito de garantizar precios justos, eliminar intermediarios y fortalecer la comercialización de carne y derivados de este sector pecuario.
Se trata de la Cooperativa de Productores de Búfalos de Costa Rica (COOPEBÚFALOS R.L.), creada con el respaldo estratégico del Instituto Nacional de Fomento Cooperativo, luego de varios meses de organización y acompañamiento técnico.
La iniciativa nació durante un encuentro de productores realizado en Atenas, donde se identificó una problemática recurrente: la inestabilidad en los precios del mercado y las dificultades para obtener una remuneración adecuada por la producción.
Según explicó Marco Antonio Jiménez, asociado fundador, la creación de la cooperativa busca garantizar que el productor reciba un pago justo por su trabajo, además de asumir directamente la comercialización de carne de búfalo y sus derivados, evitando así la dependencia de intermediarios.
El proceso llevó a los productores a buscar apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería y del INFOCOOP, instituciones que acompañaron la formalización de la organización. La asamblea constitutiva se realizó en febrero anterior, mientras que este mes de mayo recibieron oficialmente su cédula jurídica.
La gerente de COOPEBÚFALOS R.L., Beverly Martínez Zelaya, destacó que la cooperativa reúne productores de diversas provincias del país, incluyendo Heredia, Alajuela, Puntarenas, Guanacaste, San José y Limón.
“Somos un grupo diverso de hombres y mujeres comprometidos con llevar un producto de alta calidad al consumidor costarricense”, señaló Martínez.
Desde INFOCOOP resaltaron que el acompañamiento brindado abarcó todas las etapas de conformación de la cooperativa, desde la asesoría legal hasta el fortalecimiento organizativo, permitiendo convertir una idea nacida entre productores en una empresa cooperativa con alcance nacional.
Mauricio Pazos Fernández, director ejecutivo del INFOCOOP, aseguró que la creación de esta cooperativa representa un impulso al desarrollo de las zonas rurales y al fortalecimiento de la economía social, permitiendo que la riqueza generada por esta actividad permanezca en manos de las familias productoras.
Actualmente, COOPEBÚFALOS R.L. ya inició acercamientos con comercios y empresas interesadas en la comercialización de carne de búfalo y productos derivados, como parte de su estrategia para fortalecer el mercado nacional de esta actividad ganadera emergente.
