Celebración Día Mundial del Huevo
Este 14 de octubre el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) se une a la celebración del Día Mundial del Huevo.
El importante trabajo en equipo que han realizado los funcionarios del SENASA con el sector productor para garantizar la inocuidad y sanidad de los alimentos derivados del pollo, como lo es el huevo; han abierto importantes mercados para la exportación de ovoproductos líquidos pasteurizados a países como: Republica Dominicana, Salvador, Panamá y Guatemala.
“SENASA ha trabajado para mantener el estatus sanitario del país libre de enfermedades como la Influenza Aviar y Newcastle; además el sector avícola responsablemente ha asumido buenas prácticas productivas siguiendo protocolos sanitarios estrictos, que le permiten al país ostentar una excelente condición en los mercados externos” indico German Rojas, director general del SENASA.
Para prevenir el ingreso de las enfermedades avícolas exóticas (no existen en el país), se ha implementado un sistema de alerta inmediata tendiente a identificar e investigar casos sospechosos, así como un sistema de vigilancia epidemiológica activa a fin de detectar en forma temprana el ingreso al territorio nacional.
En Costa Rica la producción de huevos es de aproximadamente 3.650.000 unidades diarias, provenientes de 492 granjas productoras, para un consumo per cápita de 245 al año.
