Los quelites, un platillo ancestral, rico en vitaminas y minerales
Los quelites son las hierbas de follaje comestible, en nuestro país, existe variedad de estas que se consumen en sopas, ensaladas y otras formas de preparación. Algunos son los cogollos o partes tiernas de las plantas de ayote, chayote, los berros entre otros. Los quelites pueden comerse crudos, cocidos, fritos, en sopas, tacos, quesadillas, moles […]
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